本实用新型公开了一种竹笋保鲜装置，涉及果蔬保鲜技术领域。本实用新型包括密封箱和密封内箱，密封箱内部设置有防潮板，防潮板上表面设置密封内箱，密封内箱一侧面设置有隔板，隔板下表面设置有冷气仓，密封内箱底面设置有湿沙，密封内箱上表面设置有第二箱盖，第二箱盖底面设置有第二密封板，密封箱上表面连接有第一箱盖，第一箱盖底面设置有第一密封板，密封箱一侧面设置冷凝机。本实用新型通过设置多组箱盖、多组密封板、湿沙和冷凝机，起到多层密封处理，将空气与密封箱内部隔绝，湿沙可以储存竹笋并防止竹笋过度失水，冷凝机可以给密封内箱降温，可以对竹笋起到极好的保鲜作用。