本实用新型涉及冰糖加工技术领域，尤其涉及一种冰糖加工用切块装置，解决了现有技术中冰糖切割装置刀片之间的间距不可调整的问题。一种冰糖加工用切块装置，包括切割台，切割台水平设置，且切割台两侧固定连接有支撑板，两个支撑板顶部固定连接有顶板，顶板底部固定连接有五个气动推杆，顶板下方水平设置有连接板，五个气动推杆的伸缩端均与连接板的顶部固定连接，连接板下方水平设置有正位板，正位板顶部四个拐角处均通过连接柱与连接板固定连接，正位板内部开设有滑槽，滑槽内部滑动连接有若干个滑块。本实用新型冰糖切块装置刀片间的间距可调，可满足不同规格小糖块的切割要求，省时省力，降低了生产成本。