本实用新型公开了油炸装置技术领域的一种用于加工裹衣坚果的油炸装置，包括外壳、油泵、过滤装置和加热罐，所述油泵固定连接所述外壳的顶部上方，所述过滤装置位于所述外壳的右侧，所述加热罐位于所述过滤装置的右侧，所述外壳的内侧壁底部左侧固定连接有控制箱，所述外壳的内侧壁顶部固定连接有传送装置，且所述传送装置电性连接所述控制箱，该用于加工裹衣坚果的油炸装置，通过油泵使经过油炸后的油从油管流入过滤装置，通过过滤装置中的过滤网将杂质与油进行过滤分离，并通过油管输入至加热罐中，使用加热装置对油进行加热后再通过油管输送至油炸锅中，使油可以进行循环使用，保证油炸成品的口味和降低了生产成本。