本实用新型公开了一种用于食品生产加工油炸装置，属于食品生产技术领域，控制按钮安装在警示喇叭一侧处，温度显示件安装在油炸箱外壁一侧处，放置槽内设有加热放置限位组件，加热放置限位组件一侧设有驱动组件，驱动组件上设有收卷限位组件，收卷限位组件一侧设有连接放置组件，加热好后将需要油炸的食品放置在网状食品放置件内进行油炸，油炸好后启动第一驱动电机和第二驱动电机带动转动杆和收卷轮进行转动对拉动绳进行收卷，收卷的同时将网状食品放置件从油液放置箱进行拉出，控油的同时可以将食品进行拉出，从而达到油炸食品在加工过程中加热件与油液可以分开加热，安全性较高，在油炸过程中产生的油炸不易吸附在加热管上，便于操作和清理。