本实用新型公开了一种肉类鱼类熟成保鲜设备，包括保鲜柜、挂架和底座，所述保鲜柜内部的顶部通过螺栓安装有UVC杀菌灯，所述保鲜柜的内部通过卡槽活动安装有托盘，所述保鲜柜内部的底部焊接有制冷箱，所述制冷箱的内部通过螺栓安装有制冷剂盒，所述制冷剂盒的一侧通过管道安装包有制冷压缩机，所述保鲜柜的底部通过螺栓安装有底座，所述保鲜柜的正面通过合页安装有柜门。本实用新型通过在保鲜柜的内部安装有UVC杀菌灯，UVC杀菌灯通电产生的紫外线波可对熟成肉进行间隔式低温杀菌，使其有效的杀死熟成肉表面细菌，而低温杀菌可保持熟成肉的营养成分和传统风味，提高了熟成肉的食品安全性和口感，提高了装置的实用性。