本申请涉及一种节能大锅灶，涉及厨房设备的技术领域，其包括带有放置槽的灶台、安装在放置槽中的炒菜锅、锅盖、置于放置槽槽底的燃烧头以及安装在灶台上用于控制燃烧头开闭的控制开关，灶台上设置有热回收装置，所述热回收装置包括设置于灶台上且分为上下两层的布置箱，布置箱包括下层的水箱以及上层的回收箱，所述水箱上设置有与水箱内部连通的进水管以及出水管，出水管上安装有出水口朝向放置槽的水龙头，所述回收箱中设置有抽风机，抽风机上安装有进气管和出气管，出气管布置在水箱中且两端分别从水箱中穿出。本发明具有提高蒸汽的回收利用率以及更好的对热量进行回收的效果。