本实用新型公开了一种节能大锅灶，其包括灶台，灶台上设置有炉膛和解冻槽，炉膛上方用于放置锅体，解冻槽底部设置有导热板；以及余热利用机构，其包括冷却水管、进水箱和换热水箱，换热水箱贴设于解冻槽的外侧，导热板的一面位于解冻槽内，另一面位于换热水箱内，换热水箱的下端设置有换热水进口，换热水箱的上端设置有换热水出口，冷却水管绕设于炉膛外侧，冷却水管的进口与进水箱连通，进水箱用于向冷却水管供水，冷却水管的出口与换热水进口连接，换热水出口与进水箱连接。本申请公开的节能大锅灶的有益效果是：本申请通过设置解冻槽和位于解冻槽底部的导热板，继而能够在对炉膛进行冷却的同时，有效地利用炉膛余温。