本实用新型涉及葡萄发酵罐技术领域，具体地说，涉及防止葡萄皮上浮的发酵罐，包括发酵罐，发酵罐内部呈空心状，发酵罐圆周外壁上安装有透明观察窗，发酵罐圆周外壁上靠近顶部位置设有积液环槽，发酵罐内壁上对称开设有滑槽，每个滑槽底部均开设有卡槽，发酵罐顶部设有顶盖，顶盖下表面设有橡胶垫，顶盖圆周外壁上设有密封环，顶盖上表面中心位置设有提把，发酵罐内部设有按压网板，按压网板圆周外壁上与滑槽对应的位置还设有滑块；该防止葡萄皮上浮的发酵罐，按压网板上的滑块在滑槽与卡槽中滑动连接，便于将整个按压网板固定在发酵罐中靠近底部的位置，便于将按压网板下方需要发酵的葡萄进行拦截，防止葡萄皮的上浮。