本发明涉及一种发酵罐，更具体的说是一种葡萄酒发酵罐,包括整体支架、发酵筒、定位机构、筛分机构、筛分支架和搅拌机构，可以通过筛分转动底板上设置的多个筛分孔Ⅰ和筛分底板上设置的多个筛分孔Ⅱ空位大小相同，筛分转动底板的下端面与筛分底板的上端面贴合，从而转动筛分机构使得筛分转动底板上的多个筛分孔Ⅰ和筛分底板上设置的多个筛分孔Ⅱ相互错位来实现孔位大小的相对变化，使得漏过筛分底板设置的多个筛分孔Ⅱ的发酵残渣的大小不同，来实现分级筛分；通过转动搅拌机构使得发酵筒体内的发酵物和酒充分混合搅拌增加发酵的效果，通过出料机构可以将发酵完成的酒放出装置，通过入料机构可以向装置内添加发酵物。