本实用新型公开了一种酸汤调味品生产用发酵装置，涉及食品生产技术领域。本实用新型包括罐体，罐体的底部外侧壁上焊接有支架，且罐体通过支架与底座固定连接，罐体的上方侧壁中开设有门槽，门槽的旁侧、罐体的上方侧壁中开设有进料孔。本实用新型通过阻隔板、筛选板和进料管，解决了现阶段中的酸汤调味品生产用发酵装置，其在使用时，无法对发酵后的调味品、半发酵的调味品、以及未发酵的调味品进行筛选的问题，进而容易造成部分调味品过分发酵或调味品未完全发酵的问题；无法对搅拌罐内部的正在发酵工作的材料进行补充投料工作的问题，以及在投料工作时容易过度的与外界气体环境接触的问题。