本实用新型公开一种酱料加工装置，包括基板，所述基板上设有水平设置的开口，所述开口内滑动配合连接竖直设置的炒制箱。本实用新型的有益效果是：本实用所提供的一种酱料加工装置，电机驱动第一转动轴转动带动搅拌杆与螺旋搅拌叶片对炒制箱内的酱料进行翻动搅拌，搅拌杆外侧的破碎凸块能够将结块的酱料打碎，加工完成后打开出料电动阀将炒制箱内的酱料通过出料管排出经软管与进料管排入过滤箱内，通过过滤箱内的过滤板对酱料过滤，过滤后的酱料在过滤箱内沉淀后中静置，酱料中的油和固化物分层，上层多余的油通过所述排油管流出至储油罐内收集再次利用。