本实用新型公开了一种食品切丝机，包括切丝箱，所述切丝箱的右侧通过合页转动连接有箱门，所述箱门外部固定连接把手，所述切丝箱后部固定连接有电机，所述电机的输出轴通过第一皮带传动连接第一皮带轮，所述电机输出轴贯穿切丝箱腔壁与滑槽的一端固定连接三角凸轮，所述滑动条前部对称固定连接圆柱轮，所述螺纹柄贯穿切丝箱上腔的一端转动连接固定板，所述固定板下部对称固定连接弹簧，所述弹簧远离固定板的一端固定连接有夹持板，所述切丝箱底部对称固定连接有支撑腿，本实用新型涉及食品加工设备技术领域。该食品切丝机，解决了食品切丝机机在切丝时食品容易晃动造成切丝不均匀的现象，造成切丝效率不高的现象，且切丝后的食品不易取出的问题。