一种排渣机构及其餐厨垃圾分拣流水线，其餐厨垃圾分拣流水线包括：料斗，用于存储需要处理的垃圾，并将垃圾连续输入破碎机；破碎机，用于将垃圾破碎成颗粒状，然后输入滚轴筛进行筛选：滚轴筛，用于筛选较大体积的垃圾，并将筛选出的小颗粒垃圾输入滚筒筛；滚筒筛，用于进一步筛选垃圾，以使得小颗粒的垃圾被筛选出来，然后送入破碎机；磨碎机，用于将垃圾磨碎成浆状的液体混合物，然后将磨碎后的垃圾输送至固液分离器；固液分离器，用于将浆状垃圾进行固液分离。本实施例可以采用螺杆挤压机，从而将浆状垃圾的固体、液体分离出来。当然液体可以经过发酵后进行净化处理，从而循环使用以节约水资源。固体一般作为肥料的原料加工成肥料。