本实用新型公开了一种食品安全检测用食品分切装置，包括安装仓，所述安装仓内部底部的中间位置处设置有收集槽；本实用新型通过铰接板、电动推杆B、安装槽、刀具、伺服电机A、伺服电机B、转动杆、齿轮、齿条B、齿条A、弹簧C、弹簧D、滑杆B、滑杆A、滑轨B和滑轨A的相互配合，可方便操作人员调节刀具相互间隔的间距，以方便操作人员可对大小不同的食物进行切割，同时在遇到较厚的食品时，可通过电动推杆A推动刀具进行下移，从而可方便操作人员对不同厚度的食品进行切割，同时通过该部件的多组设计，可使食物通过一次切割就可获取较多较小食物，以便操作人员进行检测，从而提高该装置的切割效率。