本实用新型公开了一种节能型新型食品加工用干燥箱，包括箱体、风扇、通气孔和单向排气阀，所述箱体一侧壁上设置有箱门，所述箱体门中部设置有玻璃窗，所述箱门上远离所述玻璃窗一侧设置有操作面板，所述箱体上端中部设置有排气口。有益效果在于：本实用新型通过设置风扇、加热棒以及通气孔，能够通过主动吹风的方式来实现箱体内热空气的流动，极大的提高了食品的烘干效率，通过箱体内设置的滑轨以及滑轮，滑轮上方设有的玻璃板及隔板可随拉槽从滑轮拖出，极大的放方便了食品的取放。