本实用新型公开了一种节能型食品加工用脱水装置，包括箱门、箱体、第一滑槽、第一滑块和放置板，所述箱体的一端活动连接有箱门，所述箱体的一侧设置有节能结构，所述箱体的外侧壁设置有保温结构，所述箱体内部的一端固定连接有加热管，所述箱体的内部均匀设置有放置板，所述放置板的内部设置有调节结构，所述箱体内部的两侧均设置有第一滑槽，所述第一滑槽的内部均设置有第一滑块，且第一滑块与放置板的两侧固定连接。本实用新型通过设置有节能结构，箱体的一侧固定连接有回收箱，对食品进行脱水时，产生的蒸气会通过进水管进入到回收箱中，经过滤后收集使用，大大增加了该装置的环保性，节约了资源。