本实用新型公开了食品加工技术领域的一种食品加工用食品脱水烘干装置，包括底座和固定安装在底座上的烘干盘以及罩设在烘干盘外的环形罩，底座的下端安装有热风机，底座的上端固定有用于导出热风的进风管；烘干盘由盘体和竖直贯穿固定在盘体中部的连通管组成，连通管位于盘体上侧的部分设有多组出风孔，盘体上设有多组上下贯穿设置的透气孔；环形罩的内壁上固定有多组支撑片，用于对烘干盘边缘处进行支撑；底座的上端固定有多根滑杆，环形罩的外部固定有多个固定套，通过固定套套设到滑杆上。本实用新型通过设置多组叠放的烘干盘，可以根据需要进行组装，灵活多变，且由于烘干盘自带连通管，在使用时无需额外设置热风管道，操作简单方便。