本实用新型公开了一种食品脱水烘干装置，包括主体，还包括保温装置和导水装置，所述主体包括保护壳体和固定架，所述保温装置包括收纳筒，所述收纳筒位于保护壳体的内侧，所述收纳筒的内侧活动连接有转动轴，所述转动轴的外表面包裹有耐高温石英纤维布，所述耐高温石英纤维布的端部固定连接有固定杆，所述固定杆的两侧表面均开设有卡槽，且所述转动轴的两侧均连接有回力弹簧，所述转动轴的两侧与收纳筒之间连接有固定轴承；通过设计安装了位于固定架内侧的收纳筒等，可实现在检查或者取出底层食物时，通过抽出耐高温石英纤维布并将其固定，且使用较为便捷，可一定程度减少装置内热量的流失，便于减少装置再加热时所需的电量。