本实用新型属于食品加工设备技术领域，公开了一种食品加工用食品脱水烘干装置，包括烘干箱和热泵烘干机，热泵烘干机套接有进风管和回风管，进风管的自由端与烘干箱的上侧连接，回风管的自由端与烘干箱的下侧连接，烘干箱通过活页连接有箱门，箱门设有观察窗，箱门还连接有把手，烘干箱内侧转动连接有加热仓，加热仓连接有驱动电机，加热仓的内侧连接有圆弧状的叶片，烘干箱的内侧还连接有网状储物架，网状储物架连接调节螺栓，网状储物架沿着烘干箱的内壁上下滑动，烘干箱的下侧连接有圆弧状的回流板；本实用新型解决了现有技术对热风利用率低和对食品的烘干不均匀的问题，适用于食品的脱水烘干。