本实用新型公开了一种肉制品加工用安全性高的不锈钢绞肉机，包括壳体、绞肉机构、限位机构和清洁机构。本实用新型通过投料斗、固定盖、连接块、活动块、固定壳、限位杆、把手和缓冲弹簧的相互配合，从而起到了对投料斗进行密封的效果，避免出现儿童把手通过投料斗放入进绞肉机的内部，大大降低了安全隐患的发生，而且使得固定盖通过限位杆进行限位，使得固定盖不会被轻易的打开，大大提高了安全性，通过喷头、安装板、固定管、加水管、铁块、磁铁、固定杆和清洁刷的相互配合，从而方便对绞肉辊进行清洁，避免在加工完后绞肉辊上还会残留食品残渣，从而避免致使在壳内滋生细菌，给使用者带来极大的便利。