本实用新型公开了一种米粉加工用发酵装置，包括支撑机构，所述支撑机构的顶部安装有发酵机构，所述发酵机构包括外壳体，所述外壳体的两侧分别安装有第一进液管和第一出液管，所述外壳体的内壁和底部均安装有电热棒，所述外壳体的顶部安装有内壳体，所述内壳体的侧面安装有第二出液管，所述第二出液管贯穿外壳体的侧面，所述内壳体的内部固定有固定环，所述固定环顶部的两端均固定有固定轴，所述固定轴上滑动套接有细滤筒。相较于现有技术，本实用新型通过间接加热的方式调节发酵环境的温度，加热面积大，使用十分方便，并且在加热过程中能对大米进行搅拌，大大提高了大米的发酵效率。