本实用新型公开了一种米粉加工烘干装置，包括烘干箱主体、支撑腿、转轴一、从动轮、驱动电机、主动轮、转轴二、摇杆、连接杆、筛选烘干盘、支撑杆、固定箱体、固定杆、送风电机、送风叶片、电热丝、封闭门板、把手和接料斗，所述转轴一铰接设于烘干箱主体上且贯穿烘干箱主体设置，所述驱动电机设于烘干箱主体上，所述主动轮设于驱动电机上且与从动轮啮合设置，所述摇杆设于转轴一上，所述连接杆铰接设于摇杆上，所述筛选烘干盘设于连接杆上，所述送风叶片设于送风电机上，所述电热丝设于固定箱体上且设于送风叶片的下方。本实用新型属于米粉烘干技术领域，具体是一种能够进一步筛选的、能够均匀烘干的米粉加工烘干装置。