本实用新型涉及食品检测取样技术领域，且公开了一种食品检测快速取样装置，包括取样杆，所述取样杆由第一半圆柱和第二半圆柱组成，取样杆的内部开设等距离开设有三个集料腔，第二半圆柱的侧表面开设有连通集料腔的进料口，第二半圆柱的侧表面滑动连接有活动弧形板。本食品检测快速取样装置，将取样杆插入大米或者豆类中，然后手持曲板向下按压，此时活动弧形板向下移动，从而使得错位设置的进料口和第一通槽连通，使得大米或者豆类从进料口和第一通槽处进入集料腔的内部，然后手持手持曲板向上提拉，使得活动弧形板向上移动，从而使得进料口和第一通槽再次错位，从大米或者豆类中拔出取样杆即可完成不同深度的取样，简单方便。