食品检测用取样针，用于实现对取样食品的全面检测。它包括：针管，针管的第一端为穿刺部，在针管的侧壁上设有若干窗口；刮板，刮板活动设置在窗口内；刮取机构，刮取机构设置在针管内用于驱动刮板移出或进入窗口。本实用新型提供的食品检测用取样针，操作方便，使用时将针管第一端伸入食品内部，然后旋转手柄并再次伸入针管，即可实现对食品的取样。取样具有代表性，由于刮板在针管上均与设置，因此取样具有全面性。