组合物中的口感和涩味调节以及调节组合物中的口感和涩味的方...
实质审查的生效
摘要
改善口感和掩盖由消费品组合物或添加剂赋予的感知的涩味和不希望的异味的方法，包括向所述消费品或添加剂中添加掩蔽涩味量的透明质酸和/或其盐的步骤，其中所述透明质酸和/或其盐具有至少500kDa的平均分子量。还公开了食品或饮料添加剂，其包含至少一种涩味组分和掩蔽涩味量的透明质酸和/或其盐。还公开了消费品组合物，其包含消费品基质、至少一种涩味组分和掩蔽涩味量的透明质酸和/或其盐。
基本信息
专利标题 ：
组合物中的口感和涩味调节以及调节组合物中的口感和涩味的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114340397A
申请号 ：
CN202080062977.X
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2020-09-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
I·M·安圭雷努D·波茨S·切里奥特小沼阳介
申请人 ：
奇华顿股份有限公司
申请人地址 ：
瑞士韦尔涅
代理机构 ：
中国贸促会专利商标事务所有限公司
代理人 ：
王贵杰
优先权 ：
CN202080062977.X
主分类号 ：
A23C9/13
IPC分类号 ：
A23C9/13 A23F3/14 A23F5/40 A23J3/14 A23J3/16 A23J3/22 A23J3/26 A23L2/52 A23L2/56 A23L2/60 A23L2/66 A23L2/68 C12G1/00 C12G3/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/13
使用添加物
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23C 9/13
申请日 : 20200909
申请日 : 20200909
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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