一种营养丰富口感好的娘酒酿造方法
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摘要
本发明公开了一种营养丰富口感好的娘酒酿造方法，该娘酒以保留胚芽及谷壳的黑糙糯米和白糙糯米为主要原料酿造而成，包括选料、浸泡、蒸熟、拌曲、糖化、蕴养发酵、榨汁取酒、炙酒、窖藏九个步骤，对古法酿造娘酒工艺进行改良，能够做到标准化生产，由于胚芽中含有丰富营养物质，因此以保留胚芽及谷壳的黑糙糯米和白糙糯米为主要原料酿造的娘酒中含有丰富的益生元葡萄糖、氨基酸、多酚、总黄酮、维生素与微量元素等营养成分，能提升人体抗氧化、抗衰、预防心血管病等，香气纯正，口感醇厚。
基本信息
专利标题 ：
一种营养丰富口感好的娘酒酿造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN112760182A
申请号 ：
CN202110291130.5
公开（公告）日 ：
2021-05-07
申请日 ：
2021-03-18
授权号 ：
CN112760182B
授权日 ：
2022-04-19
发明人 ：
童枝花李艳葵
申请人 ：
广东梅岭泉酒业有限公司
申请人地址 ：
广东省梅州市蕉岭县文福镇鹤湖村湾丘地段
代理机构 ：
广东雅商律师事务所
代理人 ：
王向东
优先权 ：
CN202110291130.5
主分类号 ：
C12G3/022
IPC分类号 ：
C12G3/022 C12H1/22
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/022
•••稻类，如大米
法律状态
2022-04-19 ：
授权
2021-05-25 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/022
申请日 : 20210318
申请日 : 20210318
2021-05-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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