一种水媒法提取燕麦分离蛋白的方法和产品
授权
摘要
本发明公开了一种水媒法提取燕麦分离蛋白的方法和产品，包括，将裸燕麦用去离子水浸泡后，过滤，得浸泡后裸燕麦；将浸泡后的裸燕麦加入去离子水，打浆，得燕麦糊；调节燕麦糊的pH至8.0～9.0，搅拌1～2h后，冷冻后拿出在常温水浴自然解冻后，离心，弃去下层沉淀，收集上层清液；取上层清液水浴加热后，调节pH至6.5～7.5，离心取下层沉淀，即为燕麦分离蛋白；取上清液调节pH至5～5.2，离心后取下层沉淀得到燕麦浓缩蛋白。本发明采用不引入有机溶剂的绿色加工工艺，以裸燕麦为原料，可以制备出燕麦蛋白含量为92.61％，提取率为42.46％的燕麦分离蛋白。
基本信息
专利标题 ：
一种水媒法提取燕麦分离蛋白的方法和产品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN112931675A
申请号 ：
CN202110303880.X
公开（公告）日 ：
2021-06-11
申请日 ：
2021-03-22
授权号 ：
CN112931675B
授权日 ：
2022-04-15
发明人 ：
华欲飞王妙玲孔祥珍张彩猛陈业明李兴飞
申请人 ：
江南大学
申请人地址 ：
江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
代理机构 ：
南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
刘峰
优先权 ：
CN202110303880.X
主分类号 ：
A23J1/12
IPC分类号 ：
A23J1/12
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J1/00
提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白
A23J1/12
从谷种、小麦、糠麸或废糖蜜
法律状态
2022-04-15 ：
授权
2021-07-02 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23J 1/12
申请日 : 20210322
申请日 : 20210322
2021-06-11 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
