本发明涉及一种去除内部隔墙的制冰用蒸发器及包括该蒸发器的制冰装置，在冷却棒内部，在上部和下部都均匀地实现制冷剂流动，不仅能获得较高的冷却效率，而且制造工艺简单，大幅减少焊接不良导致的问题，从而能够生产出高品质产品。本发明的制冰用蒸发器的特征在于，包括：主板，其包括以相互隔开的形式形成的多个插入孔；多个冷却棒，其分别插入于主板的插入孔，并以下方凸出的形态固定，使得制冷剂在内部空间循环的同时，使接触到下部外周面的水冷却后制冰；盖子，其对冷却棒的开放的上面进行覆盖；以及连接管，其贯通盖子，对相邻的冷却棒和冷却棒进行连接，并传送制冷剂。