一种多口味爆珠纳豆发酵制品及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种多口味爆珠纳豆发酵制品的制备方法，该纳豆发酵制品包括48份风味风味爆珠与150份纳豆发酵酱混合制成。风味爆珠由爆珠包裹材料分别包裹辣味浆、五香浆、紫薯牛奶浆制成。纳豆发酵酱采用红薏仁、绿豆、白玉豆经由杨梅、菠菜等增色后接种纳豆菌发酵制成。本发明提供的多口味爆珠纳豆发酵制品，保留了纳豆制品的营养，切合不同口味爱好的人群，不同口味爱好的人可以挑选不同的爆珠配合发酵制品食用，不同颜色的发酵品与不同颜色的爆珠配合，增加了食用时的趣味性。
基本信息
专利标题 ：
一种多口味爆珠纳豆发酵制品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114271440A
申请号 ：
CN202111505802.4
公开（公告）日 ：
2022-04-05
申请日 ：
2021-12-10
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
马嫄叶坤月刘萍袁安琪孟爱莲陈媛媛
申请人 ：
西华大学
申请人地址 ：
四川省成都市郫都区红光大道9999号
代理机构 ：
成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
邓永红
优先权 ：
CN202111505802.4
主分类号 ：
A23L11/50
IPC分类号 ：
A23L11/50 A23L7/104 A23P10/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L11/50
发酵的豆类或豆科植物；基于微生物的添加的豆类或豆科植物的发酵
法律状态
2022-04-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 11/50
申请日 : 20211210
申请日 : 20211210
2022-04-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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