一种桂花蜂蜜味香肠及其制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种桂花蜂蜜味香肠及其制备方法，由如下重量份的原料组成：猪肥肉30份、猪瘦肉70份、食盐3份、白酒2.5份、硝酸盐0.05份、鲜桂花8份及若干份的蜂蜜，且还包括肠衣若干。本发明在运用的过程中，能够避免在制备过程中鲜桂花的植物成份受到因烘干、蒸煮至熟或加工提取手段所带来的损害，确保了食用时接近于鲜桂花的清香风味，最大化的保证了鲜桂花所能带来的增益效果，结合蜂蜜所带来的清淡的槐香味、鲜桂花的清香味以及腌制猪肉制熟后所带来的香味，有利于喜欢桂花风味香肠的人进行蒸煮食用，进而便于进行推广运用。
基本信息
专利标题 ：
一种桂花蜂蜜味香肠及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304527A
申请号 ：
CN202111535553.3
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-12-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张富钰
申请人 ：
张富钰
申请人地址 ：
四川省宜宾市翠屏区南岸街道金江村青草坝组2号
代理机构 ：
北京轻创知识产权代理有限公司
代理人 ：
刘希豪
优先权 ：
CN202111535553.3
主分类号 ：
A23L13/60
IPC分类号 ：
A23L13/60 A23L13/40 A23L13/70 A23L21/25
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/60
切碎的或乳化的肉类制品，包括香肠；由切碎的肉类制品再制成的肉食
法律状态
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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