一种含有双歧因子的酸奶冬瓜果脯的制备工艺
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种含有双歧因子的酸奶冬瓜果脯的制备工艺，包括以下步骤：S1、选料：选择薄皮、厚肉、不完全成熟的冬瓜，经过处理过后，切成冬瓜条；S2、硬化：用氯化钙溶液对冬瓜条进行浸泡；S3、漂洗：对硬化后的冬瓜条加以冲洗浸泡7h左右，每2h换一次水，除去残留的硬化剂；S4、糖制；S5、烘干；S6、浇淋酸奶：将烘干的冬瓜条浇淋上酸奶，形成涂层；S7、包装成品。通过本发明制备的低糖冬瓜酸奶果脯色泽均一、饱满度好、口味酸甜爽口的具有促进肠道健康的双歧因子酸奶冬瓜果脯。
基本信息
专利标题 ：
一种含有双歧因子的酸奶冬瓜果脯的制备工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114532435A
申请号 ：
CN202111544202.9
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2021-12-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
钱立秀许蝶
申请人 ：
蚌埠学院
申请人地址 ：
安徽省蚌埠市龙子湖区曹山路1866号
代理机构 ：
北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
李冲
优先权 ：
CN202111544202.9
主分类号 ：
A23G3/48
IPC分类号 ：
A23G3/48 A23G3/34 A23G3/46 A23G3/54
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
A23G3/36
以成分为特征
A23G3/48
含植物或其部分，例如水果、种子、提取物
法律状态
2022-06-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23G 3/48
申请日 : 20211216
申请日 : 20211216
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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