本发明属于肉类加工技术领域，具体公开了一种牛肉加工处理设备，包括基架，所述基架的两端均转动安装有转轴，所述转轴的中部同轴固定连接有输送辊，两个所述输送辊之间连接有输送带，所述基架的上部固定有转动支架，所述转动支架内转动安装有连轴，所述转动支架上设有驱动连轴转动的驱动机构，所述连轴的两端均同轴连接有驱动轮，其中一个所述转轴的端部通过传动结构连接驱动轮，所述驱动轮的端面边缘垂直固定有圆柱形的驱动块，所述驱动块滑动安装在驱动框内，本发明能够均匀对牛肉进行切段。