本实用新型公开了一种和牛肉速冻加工设备，包括运输带、第一锥齿和储存箱体，所述运输带的正上方设置有加工箱体，且加工箱体的上表面安装有冷凝器，所述加工箱体的正上方设置有驱动电机，且驱动电机的输出端连接的第一旋转杆，所述第一锥齿安装在第一旋转杆外侧，且第一旋转杆的外侧连接有偏心轮，所述偏心轮的外侧嵌套有提拉杆，所述偏心轮的左侧设置有第二锥齿，所述储存箱体放置在运输带的右下方，所述提拉杆的左右两侧设置有限位滑轨，且提拉杆的左右两侧连接有滑块。该和牛肉速冻加工设备，采用偏心轮与提拉杆，通过偏心轮带动提拉杆进行反复提拉将牛肉等分切割，提升牛肉与冷空气的接触的面积，降低和牛肉加工过程中的劳动强度。