本发明涉及用于烘干系统的控制方法和烘干系统。烘干系统用于烘房并包括：送风装置、加热装置、和加湿装置，在烘房内设有可检测干球温度和湿球温度的至少一个温度传感器，控制方法先执行烘干程序再执行降温排湿程序，并且当降温排湿程序结束后，控制方法还包括：保持加热装置和加湿装置关闭，保持送风装置以初始转速运行，并获取烘房内的干球温度；将干球温度与预设干球温度进行比较，并且基于比较结果控制加热装置，以调节干球温度达到预设干球温度；当干球温度达到预设干球温度时，获取烘房内的湿球温度；将湿球温度与预设湿球温度进行比较，并且基于比较结果控制加湿装置，以调节湿球温度达到预设湿球温度。本发明烘干系统可实现精度回潮。