一种功能性低聚糖改善面团延展性的应用
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种功能性低聚糖改善面团延展性的应用，以功能性低聚糖作为面团延展性改良剂不仅避免了传统改良剂高成本、不稳定、难保存等问题，并且在提升面团延展性的同时赋予其益生功效。低聚木糖、低聚半乳糖、低聚果糖和低聚异麦芽糖显著改善面团延展性的效果显著，具有作为新型面团延展剂的潜力。
基本信息
专利标题 ：
一种功能性低聚糖改善面团延展性的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114342974A
申请号 ：
CN202111631021.X
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李兆丰李益文李才明顾正彪班宵逢程力洪雁
申请人 ：
江南大学
申请人地址 ：
江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
代理机构 ：
哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人 ：
裴闪闪
优先权 ：
CN202111631021.X
主分类号 ：
A21D2/18
IPC分类号 ：
A21D2/18 A21D13/062
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/14
有机氧化合物
A21D2/18
碳水化合物
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A21D 2/18
申请日 : 20211229
申请日 : 20211229
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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