一种羊奶发酵剂及其应用
公开
摘要
本发明提供了一种羊奶发酵剂，按重量份计，包括糖I 95‑105份、复合发酵菌株0.1‑0.8份、植物乳杆菌株0.01‑0.05份、副干酪乳杆菌株0.05‑0.1份和糖II1‑2份；其中，所述糖I包括低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、菊粉或低聚果糖中的一种或几种；所述糖II包括甜菊糖苷、罗汉果甜苷或三氯蔗糖中的一种；所述复合发酵菌株包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。本发明还提供了一种所述羊奶发酵剂的应用，应用于发酵羊奶。
基本信息
专利标题 ：
一种羊奶发酵剂及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287477A
申请号 ：
CN202111639650.7
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
肖宏杨涛陆雅琴熊瑶
申请人 ：
湖南营养树生物科技有限公司
申请人地址 ：
湖南省长沙市岳麓区文轩路27号麓谷钰园B6栋101房
代理机构 ：
北京众达德权知识产权代理有限公司
代理人 ：
田灵菲
优先权 ：
CN202111639650.7
主分类号 ：
A23C9/123
IPC分类号 ：
A23C9/123 A23C9/13 A23C7/04 C12N1/20 C12R1/225 C12R1/46 C12R1/25
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/123
仅应用乳酸杆菌科的微生物；酸奶
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
