一种彩色FD面条及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种彩色FD面条，由包括如下重量份的原料制得：小麦粉100份；淀粉20～40份；谷朊粉5～15份；超微果蔬粉1～10份；增筋剂0.1～0.3份；增效剂0.2～2.2份；抗氧剂0.02～0.64份；食用盐1～3份；水40～43份。所述抗氧剂包括生育酚、D‑异抗坏血酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯、茶多酚和β胡萝卜素。本发明采用两台机器和面分别和出不同颜色的面团，分别熟化，然后分别压成面片，再经特定压延工艺连续压延后成型得到双面双色面条。同时在面饼中添加增效剂和抗氧剂复配后通过其协同增效作用延长产品常温保质期。该方法下，产品易于保存、方便携带，常温保质期9个月。
基本信息
专利标题 ：
一种彩色FD面条及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304495A
申请号 ：
CN202111667257.9
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-12-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
姚忠良关振亚王春艳周朋辉李芳
申请人 ：
白象食品股份有限公司
申请人地址 ：
河南省郑州市新郑市薛店镇工贸开发区
代理机构 ：
北京集佳知识产权代理有限公司
代理人 ：
耿苑
优先权 ：
CN202111667257.9
主分类号 ：
A23L7/113
IPC分类号 ：
A23L7/113 A23L5/43 A23L3/349 A23L3/3544 A23L3/3472 A23L3/3463 A23L3/3508 A23L3/358 A23L3/44
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
A23L7/113
预煮过的或速熟的面条
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/113
申请日 : 20211230
申请日 : 20211230
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
