一种高香红茶酒的制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明涉及一种一种高香红茶酒的制备方法，包括糯米、高粱、红茶、木瓜，经过前处理离职后，进行浸泡、初蒸、闷粮、复蒸、出蒸、加曲药、发酵、蒸馏、勾兑等步骤后制得低酒精度的高香红茶酒。本发明通过添加浸泡过柠檬水的木瓜及其柠檬水，不仅在闷蒸过程中能充分提取红茶和木瓜中的营养成分，增加红茶酒的香味，调节了口感，还能进一步的阻止非酶褐变和酶促褐变反应的发生，使制取的高香红茶酒色泽鲜艳，在后期的发酵和储存中也能阻止杂菌的生长。
基本信息
专利标题 ：
一种高香红茶酒的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114276882A
申请号 ：
CN202111668125.8
公开（公告）日 ：
2022-04-05
申请日 ：
2021-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
郭辉郭德军
申请人 ：
湖北巴黎香食品有限公司
申请人地址 ：
湖北省襄阳市襄城区卧龙镇谭庄村旅游商品加工园
代理机构 ：
武汉经世知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
高照
优先权 ：
CN202111668125.8
主分类号 ：
C12G3/022
IPC分类号 ：
C12G3/022 C12G3/021 C12G3/026 C12G3/024
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/022
•••稻类，如大米
法律状态
2022-04-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/022
申请日 : 20211231
申请日 : 20211231
2022-04-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
