本实用新型公开了切片厚度均匀的鲜肉切片机，涉及食品加工设备技术领域，包括底座、底板、双向电机、丝杆、活动板、支架、转辊、履带、伺服电机、支撑板、第一驱动电机、往复丝杆、活动块、第二驱动电机、切割刀、压缩弹簧、压板、空腔、收集箱、出口和活动门。本实用新型通过履带、底板和压板配合，对于鲜肉的位置进行固定，而后再对其进行切片工作，避免鲜肉出现打滑现象，保证了鲜肉切片的均匀，保证了装置的工作效果，通过设置收集箱和活动门，被切下的鲜肉落到收集箱的内部进行收集工作，可将收集箱通过出口从空腔中取出，对于收集箱进行更换工作，简化了鲜肉的收集工作，保证了装置的工作效率。