本实用新型公开了一种盐水鸭加工用速冻装置，涉及食品加工领域，本实用新型包括主机架，包括底座，用于支撑以及安装速冻装置；速冻机构，其设置于底座上方，包括速冻主体、速冻板以及设置于速冻板与速冻主体之间的输送组件，输送组件用于将速冻主体产生的冷气输送到速冻板上；升降机构，其设置于主机架一侧，包括用于提供调节若干个速冻板间距的驱动组件。本实用新型一种盐水鸭加工用速冻装置，直接将冷气送至速冻板上对盐水鸭进行制冷，可以增加速冻的效果，保证盐水鸭的质量，而且可以调节多个速冻板之间的间距，以便该速冻装置可以适应不同大小的盐水鸭，增加了速冻装置的使用范围。