本实用新型涉及茶叶加工技术领域，具体为一种茶叶加工用的分层式烘干器。上述茶叶加工用的分层式烘干器，包括依次排布的预热室、烘干室以及冷却室；所述预热室、烘干室以及冷却室内均设有多个沿竖直方向间隔设置的烘干盘；所述预热室和烘干室内均设有电加热装置。本实用新型的有益效果是：所述茶叶加工用的分层式烘干器通过预热室、烘干室以及冷却室依次实现对茶叶预热、烘干以及冷却三级独立工序的配合，茶叶各个位置受热更加均匀，在失水定型的过程也会更加紧致，不会出现碎裂的情况，提升了茶叶烘干的品质。