本实用新型公开了一种茶叶加工用的分层式烘干装置，包括装置主体，所述装置主体的底部固定安装有筛茶盒，所述装置主体正面开设有三个出盘口，所述装置主体内部的右侧转动安装有大齿轮，所述大齿轮的右侧固定安装有把手，所述把手的右侧贯穿装置主体并延伸至装置主体的外部，所述大齿轮的顶部啮合有齿条，本实用新型涉及茶叶加工装置技术领域；该茶叶加工用的分层式烘干装置,通过转动把手，带动大齿轮转动，带动齿条和烘干盘向出盘口移动，同时带动一号制动杆以转动块和一号制动杆的连接处为圆心转动，同时在将部分烘干盘移出的同时可将烘干装置的出入口关闭，避免了热量流失，可对其余还需继续加热的茶叶提供封闭环境。