本实用新型公开了一种果蔬酿酒用发酵装置，具体涉及发酵设备技术领域，包括发酵罐，所述发酵罐内部设有中空转动杆，所述中空转动杆外端固定设有多个中空连接杆，所述中空连接杆外端开设有多个连通孔，所述中空连接杆外端固定设有多个搅拌杆，所述发酵罐内部设有活动框。本实用新型通过转动的中空连接杆将酵母等混入到果蔬内部，再经过搅拌杆对其进行搅拌，使得果蔬与酵母等的混合较为均匀，混合效果较好，进而使得发酵效果较好，通过上下移动的弧形加热板对发酵罐内部进行加热调节，使得加热过程较为均匀，温度调节较为方便，进而使得发酵罐内部可以保持较为适宜的温度，进一步的提高了发酵的质量。