本实用新型涉及果蔬发酵技术领域，尤其是一种果蔬发酵装置，包括外壳体，所述外壳体底部四角均垂直固定连接有支撑腿，所述外壳体内部设有发酵内胆，所述发酵内胆与所述外壳体之间留有夹层，所述外壳体左侧连接有进水口，所述进水口连接于所述夹层底端位置，所述外壳体右侧连接有出水口。本实用新型本实用新型通过在外壳体顶部连接有搅拌机构，使果蔬原料与发酵料混合的更加均匀，从而使果蔬原料与发酵料的接触面积更大，进一步提高发酵效率，满足使用需求，同时搅拌机构中电机与外壳体顶部之间设有减震机构，进一步降低了搅拌机构在旋转搅拌过程中对整个发酵装置带来的震动，从而延长了整个装置的使用寿命。