本实用新型属于食品加工设备技术领域，且公开了一种卤味食品生产加工用的卤料分离装置，包括卤料箱，所述卤料箱后方的外表面固定安装有气压缸，所述气压缸的左侧固定连接有齿牙板，所述齿牙板的下表面均固定安装有支撑板，支撑板的数量为两个，卤料箱后方的外表面均固定安装有位于支撑板左右两侧的支撑块。本实用新型通过设置隔料板、电磁阀和过滤网，当电磁阀开启时，此时卤料箱内部的卤水将会通过排水口排放至外界，同时隔料板下方的卤料将会被过滤网所阻挡，从而积攒在卤料箱内腔的底部，并且卤菜将会被隔料板所隔离，进而实现了卤菜、卤料和卤水之间的分离，方便了操作人员的加工作业，提高了卤菜的生产加工质量。