本实用新型公开了一种肉制品切条机，包括基座、切条机构以及输送机构；其中，所述切条机构包括龙门架，所述龙门架上固定安装有伺服电机，所述伺服电机的输出轴上固定连接有驱动轴，所述驱动轴上固定连接有动滚刀，所述龙门架的内壁上通过滚珠轴承转动安装有从动轴，所述从动轴上固定连接有与所述动滚刀相匹配的从动滚刀，其中，所述输送机构包括两个安装架。本实用新型通过基座、切条机构以及输送机构之间的相互配合，实现了一种肉制品切条机，方便对输送带的张紧度进行调节，避免输送带在长时间使用过程中出现松垮的现象，从而保证了肉制品的输送，而且避免了输送过程中出现的脱落，因此提高了生产效率。