本实用新型公开了一种腊肉加工用多功能真空包装机，包括外壳，所述外壳的内部设有换向机构，所述换向机构包括箱体和齿条，所述箱体的顶部与底部均与外壳的外侧滑动卡接，所述箱体的外侧与蜗杆的外壁转动相连，所述蜗杆的底部与蜗轮的顶部相啮合，所述蜗轮的正端面与箱体的内壁转动相连，所述蜗轮的后端面与全齿轮的正端面相刚接，所述全齿轮的外侧与齿条的内侧相啮合，所述齿条的后端面与箱体的内壁滑动卡接。该腊肉加工用多功能真空包装机通过转动塑封机构中的螺纹杆，螺纹杆向圆盘中心旋进，螺纹杆移动过程中，带动滑块向中心移动，滑块带动斜杆移动，斜杆移动过程中改变了右侧滚筒的行程，能够针对不同长度的包装袋进行封口，不会浪费资源。