本实用新型公开的一种多功能鳕鱼去刺操作台，包括桌台、照明支架、旋转台组件、照明组件、收集组件和清洗组件，所述照明支架设于桌台一侧，所述清洗组件设于桌台另一侧，所述旋转台组件设于桌台内，所述照明组件设于照明支架上，所述收集组件设于桌台内，所述照明组件包括顶部支架、导杆、往复丝杠、伺服电机、滑块和照明灯，所述顶部支架设于照明支架上。本实用新型属于食品加工技术领域，具体是一种通过照明组件方便去刺过程中对角度照明，以便于提高了去刺效果，收集组件的设置便于收集去鱼刺过程中产生杂物废水，并实现了渣水分离的效果，清洗组件中花洒可以从花洒支架上取下，便于整个台面的清洗的一种多功能鳕鱼去刺操作台。