一种佛手馅料的配方及制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种佛手馅料的配方及制备方法，以佛手饮料生产过程中剩下的佛手果渣为原料，通过合理配比，制成一种独具风味的佛手馅料，将其作为馅料制成食品，既丰富食品品类，提高佛手产业效益，同时又避免经济浪费，避免对环境造成的污染。其技术方案要点是：包括以下成分和重量比：佛手渣100～160份、柠檬酸5～10份、食盐1～5份、水80～200份、小麦淀粉50～150份、糖300～500份、高麦芽糖浆1.2～2份、麦芽糖醇液0.5～3份、保鲜剂0.04～0.06份、香料0～0.02份、色素0～0.002份。本发明通过在佛手蒸煮熟化前添加柠檬酸和食盐护色，再经粉碎研磨后与糖类混合，最后加入热猪油，精制植物油、备用的小麦淀粉浆混合制成馅料，增加佛手馅料的风味和口感。
基本信息
专利标题 ：
一种佛手馅料的配方及制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431433A
申请号 ：
CN202210012662.5
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-01-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
徐浙龙孔旭东张宏明
申请人 ：
浙江金手宝生物医药科技有限公司
申请人地址 ：
浙江省金华市婺城区大岩路789号
代理机构 ：
金华蘑菇云专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
曲姮
优先权 ：
CN202210012662.5
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 A21D13/38 A23L29/00 A23L29/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/00
申请日 : 20220107
申请日 : 20220107
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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