一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳及其制备方法

实质审查的生效

摘要

本发明公开了一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳，该酸乳包括以下重量百分比的成分：果汁4.0％‑15.0％、乳矿物盐0.1％‑2.0％、发酵剂0.001％‑0.006％和补足至100％的原料乳。还公开了一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳的制备方法。本发明通过调整配方，不额外添加蔗糖或者甜味剂，使得产品甜感自然，无苦涩感，且乳矿物盐中合理的钙磷比，使补钙效果更好。

基本信息

专利标题：

一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳及其制备方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN114343018A

申请号：

CN202210021602.X

公开（公告）日：

2022-04-15

申请日：

2022-01-10

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

沈玲

申请人：

光明乳业股份有限公司

申请人地址：

上海市闵行区吴中路578号

代理机构：

北京东正专利代理事务所(普通合伙)

代理人：

张亦华

优先权：

CN202210021602.X

主分类号：

A23C9/13

IPC分类号：

A23C9/13

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A23

其他类不包含的食品或食料；及其处理

A23C

乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备

A23C9/00

奶配制品；奶粉或奶粉的配制品

A23C9/12

发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理

A23C9/13

使用添加物

法律状态

2022-05-03 ：

实质审查的生效

IPC(主分类) : A23C 9/13
申请日 : 20220110

2022-04-15 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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